產(chǎn)品信息
流變發(fā)酵儀BULADER-100佩克昂是用來測定面團的發(fā)酵過程設(shè)備，用來評估面粉添加劑、面筋含量、鹽分、酵母等對發(fā)酵過程的影響，發(fā)酵時間。
>> 技術(shù)優(yōu)勢 <<
- 測試可得到氣體產(chǎn)生曲線和面團體積變化曲線
>>典型應(yīng)用<<
- 評價配方中添加劑的影響
- 冷凍面團再發(fā)酵的分析
- 分析無面筋產(chǎn)品配方，監(jiān)控生產(chǎn)線面團的稠度
- 評估改變鹽分的影響
- 監(jiān)控鮮酵母和干酵母的活性
>> 技術(shù)參數(shù) <<
| 儀器名稱 | 流變發(fā)酵儀 |
|---|---|
| 型號 | BULADER-T |
| 電源 | AC 200-240V 50/60Hz 150W |
| 重量 | 12Kg |
| 尺寸 | 43x27x55cm（LxWxH） |
關(guān)鍵詞：
科學儀器設(shè)備
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